Gournia arkeolojik alanındaki en önemli anıtlar ve mimari yapılar şunlardır: Surlarla çevrili olmayan şehir, alçak bir tepenin yamaçlarına yayılmıştır. Birbirini dik kesen, çoğu basamaklı ve drenaj sistemine bağlı iki ana taş döşeli yol, yerleşimi adalara bölmüştür; bunlardan yedisi kazılmıştır. İki katlı evler (en büyükleri yaklaşık 5 × 5 m) ortak dış duvarlara sahiptir. Günümüzde zemin katta depolama ve atölye alanları ile üstten ahşap merdivenlerle ulaşılan bodrumlar korunmuştur. Üst kat, yani ana yaşam alanı, doğrudan sokaktan merdivenle erişilebilirdi. Alt duvarlar taştan, üst kat ise kerpiçten yapılmıştır. Gournia, Minosluların günlük yaşamını yansıtır: tarım, hayvancılık, balıkçılık, çömlekçilik ve dokumacılık ile uğraşmışlardır. Bulunan aletler (keski, olta, çekiç vb.) bunu doğrular. Ayrıca ritonlar ve törensel kaplar gibi daha nitelikli seramikler de bulunmuştur. Saray — yerel bir yöneticinin ikametgâhı — tepenin zirvesinde, dikdörtgen bir avlunun batısında yer alır. Bu alan muhtemelen yerleşimin merkezi ve belki de pazarıydı. Sarayın güney tarafında, avluya bakan Γ biçiminde basamaklı oturma sıraları bulunur. Bunların dini törenleri izleyen seyirciler için kullanıldığı düşünülür; bu da erken bir “tiyatro alanı” işlevi gösterir. Merdivenin arkasında, delikli taş bir levhadan oluşan küçük bir oda vardır ve bunun boğa kurbanı için bir platform olduğu yorumlanır. Yanında “kernos” adı verilen, adaklar için çukurları olan küçük bir taş bulunur. Sarayın batı cephesi, dekoratif nişler, çıkıntılar, merkezî bir kapı ve günümüze ulaşmayan pencerelerle anıtsal bir görünüme sahiptir. Sarayın içi iyi korunmamıştır ancak resmî odalar ve depo alanları içerir; bunların üzerinde muhtemelen daha büyük odalar bulunuyordu. Merkez salon, yuvarlak ahşap sütunlar ile kare taş payelerin dönüşümlü dizildiği bir sütun dizisiyle avludan ayrılmıştır. Sarayın kuzeyinde, ondan bağımsız olarak, Minos yılan tanrıçasına adanmış küçük bir kamusal kutsal alan bulunur. Bu alan çıkmaz bir sokaktan ulaşılır ve 3 × 4 m boyutlarında kare bir odadır; güney duvarında kült nesneleri için bir oturma sekisi vardır. Kazılarda kolları yukarı kalkık tanrıça figürleri, üç ayaklı bir sunak ve yılan biçimli ritüel nesneler bulunmuştur.