De vigtigste monumenter og arkitektoniske anlæg på det arkæologiske område Gournia er følgende: Den ikke-befæstede by bredte sig ud over skråningerne af en lav bakke. To brolagte ringveje, krydset af vinkelrette gader, ofte i trappeform og forbundet med et afvandingssystem, inddelte byen i kvarterer, hvoraf syv allerede er udgravet. De to-etagers huse (de største ca. 5 × 5 m) havde fælles ydermure. I dag er primært opbevarings- og værkstedsområder i stueetagen samt kældre bevaret, som var tilgængelige via træstiger fra oven. Overetagen, hvor boligrummene lå, var tilgængelig direkte fra gaden via trapper. De nederste vægge var bygget af sten, mens overetagen var opført i soltørrede lersten. Gournia giver et indblik i minoernes dagligliv, hvor de beskæftigede sig med landbrug, dyrehold, fiskeri, keramik og vævning, hvilket understøttes af fundne redskaber (mejsler, fiskekroge, hamre osv.). Der er også fundet mere fornemme genstande såsom rhyta og rituelle kar. Paladset — sæde for en lokal hersker — ligger på bakketoppen vest for en rektangulær gårdsplads, hvorfra flere private boliger havde adgang. Det fungerede sandsynligvis som bosættelsens centrum og muligvis også som marked. På sydsiden findes en række trinformede siddepladser i Γ-form, vendt mod gården, som sandsynligvis blev brugt af tilskuere ved religiøse ceremonier — et tidligt “teatralsk rum”. Bag trappen ligger et lille rum, hvis gulv består af en stenplade med huller, tolket som en offerplatform, muligvis til tyreofre. Ved siden af findes en “kernos”, en lille sten med fordybninger til offergaver. Paladsets vestside havde et monumentalt udtryk med dekorative nicher, fremspring, en central indgang og nu forsvundne vinduer. Inde i paladset er bevaringsgraden dårlig, men der fandtes officielle rum samt lagerområder, hvorover der sandsynligvis lå større sale. Den centrale hal var adskilt fra gården af en søjlegang med runde træsøjler skiftevis med firkantede stenpiller. Nord for paladset, uafhængigt af det, ligger et lille offentligt helligsted dedikeret til den minoiske slangegudinde. Det er tilgængeligt via en blind vej og består af et kvadratisk rum (3 × 4 m) med en bænk til kultgenstande samt fund som terrakottafigurer af gudinden med løftede arme, et trebenet alter og slangeformede ritualgenstande.