Μην παραλείψετε να επισκεφτείτε το Βυζαντινό Μουσείο (Μετζητιέ Τζαμί), όπου εκτίθεται το ακριβές αντίγραφο του διάσημου πίνακα του Ντελακρουά «Η Σφαγή της Χίου», καθώς και τη Δημοτική Κεντρική Ιστορική Βιβλιοθήκη «Κοραής», που φιλοξενεί 1.300 ιστορικούς τόμους, ανάμεσά τους και βιβλία από την προσωπική συλλογή του Αδαμάντιου Κοραή. Εξερευνήστε τα αυθεντικά αντίγραφα των ιστιοφόρων και των ατμοκίνητων πλοίων στο Ναυτικό Μουσείο και ταξιδέψτε στην ένδοξη ναυτική ιστορία του νησιού. Περπατήστε στα γραφικά καλντερίμια του Καλοπλύτη και αποθανατίστε τα επιβλητικά αρχοντικά των καραβοκύρηδων. Συνεχίστε την περιήγηση στα Ταμπάκικα, όπου δεσπόζουν οι μύλοι των παλαιών βυρσοδεψείων, και επισκεφτείτε το Παλατάκι Ιουστινιάνι. Χωρίς αμφιβολία, το πιο ξακουστό προϊόν της Χίου είναι η μοναδική μαστίχα — ένας φυσικός θησαυρός με παγκόσμια φήμη! Καλλιεργείται αποκλειστικά στο νότιο τμήμα του νησιού, εκεί όπου η παράδοση κρατά από τα χρόνια του Ομήρου. Η μαστίχα της Χίου, με την αυθεντική της γεύση και τα πολύτιμα χαρακτηριστικά της, φέρει επάξια την ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.). Ακόμα και σήμερα, η μαστίχα συλλέγεται, καθαρίζεται και επεξεργάζεται αποκλειστικά με το χέρι, με παραδοσιακές τεχνικές που παραμένουν ζωντανές στο χρόνο. Πέρα από τη γαστρονομική της αξία, πλέον αξιοποιείται ευρέως στους τομείς της ιατρικής, της φαρμακολογίας, της χειρουργικής, της οδοντιατρικής και της κοσμετολογίας. Αν βρεθείτε στην αγορά της Απλωταριάς, στο κέντρο της Χίου, θα ανακαλύψετε πληθώρα προϊόντων μαστίχας, παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού, αρωματικά λικέρ και εκλεκτές τοπικές ποικιλίες ούζου!