Ο Κώστας Λαζαρίδης με αφορμή την αγάπη του για το κρασί και την ιστορία της αμπέλου ξεκίνησε το 1979 το οινικό του ταξίδι και την έναρξη της συλλογής εργαλείων κι αντικειμένων που αφορούν τη διαδικασία της οινοποίησης κι εμφιάλωσης, από όλο τον κόσμο. Η Οινότρια Γη δημιουργήθηκε από την έμπνευσή του και το πάθος για την επικοινωνία και τη μυσταγωγική συνεύρεση ανθρώπου και οίνου, παρέας και φίλων, συνεργατών και πελατών. Εμπνευσμένος από τον Οίνοτρο έφερε με τη σειρά του στην Αττική, αυτή τη φορά, τη νέα φύτευση αμπελιών, οινοποίηση ποικιλιών που τιμούν το terroir της περιοχής και την πλούσια συλλογή του για τη διαμόρφωση του Μουσείου Οίνου Κώστα Λαζαρίδη, ώστε να μοιραστεί τη δημιουργία και αυτό το πάθος με περισσότερους και πιο κεντρικά στην Ελλάδα.